Выпечка Ханса Овандо 2016

Данный курс был уникален тем, что Шеф научил студентов готовить круассаны бриоши и хлеб европейского уровня из местных продуктов с учетом их специфики. На курсе Ханса Овандо студенты овладели не только новыми техниками и приемами, но также усвоили основы физики и химии приготовления закваски и теста на молекулярном уровне. А презентационный стол был длиною 6 метров и не вместил всего, приготовленного на курсе. Курс был фантастическим !